Администратор/Управляющий

-Обслуживала гостей в зоне ресепшн.
-Вела регистрирующую документацию и отчётность.
-Выполняла задания и распоряжения руководства.
-Обеспечивала работу по эффективному обслуживанию гостей, созданию для них комфортных условий.
-Консультировала гостей по вопросам предоставления услуг.
-Принимала меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
-Разработала и внедрила меню для гостей, ввиду отсутствия в общем доступе кухни.
-Провела стажировку для практикантов колледжа.
-Постоянно коммуницировала с иностранным гостями (особенно во время ЧМ 2018), заполняла соответствующую документацию для УФМС.
Причина увольнения: Отъезд в г. Мурманск.

Дополнительно: Во время чемпионата мира по футболу 2018 работала в vip-ложах на стадионах в г. Москва, обслуживала иностранных гостей (до 400 человек в день), получив таким образом практику Английского языка непосредственно в ресторанном бизнесе.

-Осуществляла контроль документооборота.
-Организовывала процессы найма персонала.
-Проводила мероприятия по обучению и мотивации персонала (Собрания, тренинги, аттестации, мероприятия по повышению уровня квалификации)
-Составляла графики работы и штатное расписание.
-Осуществляла контроль над качеством обслуживания гостей ресторана.
-Организовывала инвентаризации и принимала непосредственное участие в них.
-Занималась первичной бухгалтерией.

Причина увольнения: Неоднократное грубое нарушение субординации со стороны управляющего.

Достижения:
Повышала средний чек в заведении, привлекала большую аудиторию, посредством качественного выполнения своих обязанностей, регулярно перевыполняла планы по продажам, выигрывала мотивационные конкурсы внутри заведения, стажировку преодолевала за 1 день.

-Ежедневное обслуживание гостей — до 250 человек.
-Сервировала столы как для индивидуальной посадки, так и для банкетов/фуршетов до 70 человек. Так же поддерживала чистоту в зале, в частности на своей позиции.
-Консультировала гостей по особенностям блюд и напитков, рассказывала о способах приготовления и оказывала помощь в их выборе. При необходимости замены продуктов в блюде/напитке осуществляла связь между залом и кухней/баром. Так же находила индивидуальный подход к каждому, в связи с чем гости были удовлетворены, что подтверждают многочисленные благодарности в книге пожеланий.
-Контролировала товарный вид блюд перед подачей на стол, в соответствии с потребностями гостя в том числе.
-Осуществляла расчёт с клиентами в короткие сроки.
-При большой загруженности зала оказывала помощь в других зонах, что сокращало время ожидания для гостя.
-Осуществляла уборку зала после ухода гостей в соответствии с инструкцией.
-Так же регулировала работу других официантов, распределяла позиции, проводила мастер-классы для своей команды.
Причина увольнения: Переезд в г. Калининград.