Специалист по качеству/аудитор (общепит)

01 Января 2025

до 30 000 руб.

Много лосося

Город:

Мурманск

Занятость:

Частичная занятость

Откликнуться

Компания "Много лосося"

Фудтех проект X5 Retail Group «Много лосося» – это технологичные ресторанные цеха (темные кухни), на которых готовится еда на доставку под набором собственных брендов (Много лосося, Роллы №1, DIP) и сеть корнеров свежей еды (роллы, пицца, шаурма) для гостей супермаркетов Перекресток. Проект стартовал в 2018 году с маленького цеха в цветочном магазине, сейчас у нас 70 темных кухонь и более 300 корнеров в 18 городах. За 2022 год суммарный оборот (GMV) сети превысил 4 млрд руб. В 2023-2025 гг мы продолжим стремительный рост. Впереди другие города, новые бренды, новые направления.

У нас молодая команда, в части всех наших процессов мы про IT, культуру свободы и командного результата.

Мы строим безоговорочного лидера на рынке доставки суши и роллов в РФ на базе вкуса и качества наших блюд, современных решений и гибких процессов.

И сейчас мы в поиске Специалиста по качеству/Аудитора!

Обязанности:

Проведение внутренних аудиторов общественного питания
Аудит технической, технологической, административной и другой документации действующей на ТТ
Аудит на технологического процесса продукции согласно утвержденным рецептурам, ТК
Аудит санитарно-гигиенических норм на подразделениях (сроки годности и условия хранения материалов, медицинских книжки и т.д)
Проведение обучения сотрудников на местах по соблюдению санитарных норм и правил, гигиенических нормативов
Предоставление отчетности по проведенным аудитам

Требования:

Стаж работы на аналогичной позиции от года, опыт работы в сетевом проекте обязателен
Желателен опыт работы на выездных проверках РПН
Знание законодательства РФ в Области ЗДРАВООХРАНЕНИЯ, сан-эпидемиологического благополучия населения и требований к качеству пищевых продуктов , санитарных норм и правил
Знание системы ХАССП
Наличие мед книжки обязательно ( или поможем с оформлением)

Условия: