Заведующий производством рыбного предприятия

Описание

Готов к командировкам, полный рабочий день.
Женат, детей нет, гражданство Россия.
Мурманск, Ленинский пер. Арктический
Готов к переезду

Опыт работы:
09.2011—н.в.
1год
Нач.цеха переработки лососевых.
ООО”Русское море аквакультура”
г.Мурманск полная занятость.
Открытие цеха с ноля, контроль строительных работ на соответствие СаН ПиН,
Расстановка оборудования, декларирование, разработка Ту, обучение персонала навыкам
обработки, обучение тех.персонала работы на норвежском оборудовании, выпуск готовой продукции”Лосось охлажденный” на внутренний рынок.

05.05.13-05.05.14
3 года 8 месяцев
Заведующий производством рыбного, консервного завода
ООО"РЛКА", г. Серпухов, полная занятость.
Открытие завода с ноля, сертификация.декларирование, получение номера завода. Обучение персонала. Внедрение эффективных методов обработки сырья, планомерное увеличение выпуска готовой продукции. Доведение в процентном отношении к более высоким показателям коэффициентам выхода готовой продукции.

10.2012—12.2012
2 месяца
Инженер по качеству рыб.продуктов
ООО"Стелла", г. Мурманск, полная занятость.
Контроль за технологическим процессом, соблюдение НТД, соблюдение пром санитарии, входной контроль сырья и вспомогательных материалов, работа с контролирующими органами, НАЦРЫБКАЧЕСТВО, РОСПОТРЕБНАДЗОР, ВЕТ. ДЕПАРТАМЕНТ

11.2009—10.2010
11 месяцев
Cменный технолог рыбоконсервного завода
ООО"Парус", г. Мурманск, полная занятость.
Руководство производственной сменной, контроль расхода сырья и вспомогательных материалов, контроль качества учет выпускаемой продукции, контроль пром санитарии и личной гигиены, ведение технологической документации, нацеливание персонала на выполнение поставленных задач без понижения качества.

10.2006—10.2008
2 года
Главный технолог рыбкосервного завода
ООО"Полярная Сова", г. Мурманск, полная занятость.
Руководство технологической службой завода, входной контроль сырья и вспомогательных материалов, контроль качества выпускаемой продукции, наращивание объемов выпуска продукции, своевременное выполнение заказов. Контроль пром. санитарии, работа с контролирующими органами Роспотребнадзор, и т д. Разработка технологических карт, внедрение более эффективных методов обработки сырья, работа с производственной лабораторией по разработке новых видов продукции и рецептур. Завод открывал с ноля с последующим выпуском опытных образцов предполагаемого ассортимента и декларирование всего объема

06.2000—04.2005
4 года 10 месяцев
Зав.производством рыбоперерабатывающего цеха
ООО"Экон", г. Мурманск, полная занятость.
Руководство рыбным цехом по выпуску вяленой, соленой продукции в мелкой расфасовке. Нацеливание предприятия и персонала на постоянное увеличение объемов высококачественной продукции, поиски реализации и партнеров. Контроль пром санитарии, контроль соблюдения НТД, работа с контролирующими органами СЭС, НАЦРЫБКАЧЕСТВО, Департамент ветеринарии.

01.1979—05.2000
21 год 4 месяца
Помощник капитана по производдству
ООО"Мурманрыбпром", г. Мурманск, полная занятость.
Руководство технологической службой рыбодобывающих судов, контроль переработки и выпуска рыбной продукции мороженой, филе, консервы, пресервы, рыбная мука, рыбий жир, контроль качества, ведение технологической документации, контроль соблюдения пром санитарии, отчетность по окончании промыслового задания. Выполнение рейсовых заданий на 100%

Образование:
1988, Архангельский рыбопромышленных техникум
Среднее специальное, Заочная форма обучения.
Специальность: Технолог рыбных продуктов

Курсы и тренинги:
1989, МВИМУ
Мурманское высшее инженерное морское училище
Мурманск

Навыки и умения:
Иностранные языки - английский (базовый).
Водительское удостоверение кат. B
Повышаю знания испанского языка

Компьютерные навыки:
Интернет. Микрософт офис

Дополнительные сведения:
Трудоголик, ответственный, требовательный. Наличие загран.паспорта.
Восточные единоборства Джиу-джитсу, любитель бойцовских собак, имею любимого бультерьера

Поиск работы в связи окончанием договора.