Директор

-организация и контроль торгового процесса
- соблюдение фирменных стандартов работы
- анализ показателей эффективности
- управление персоналом (подбор, обучение, мотивация персонала на увеличение продаж)
- организация работы в торговом зале, эффективные личные продажи

- оформление документов, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания
- предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах
- контроль за наличием сопроводительных документов на каждую партию сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.)
- осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана
- обеспечения высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда
- осуществления контроля над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов
- изучение спроса потребителей на продукцию ресторана, ежемесячное проведение анализа по продажам
- контроль поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения, контроль по срокам, ассортименту, количеству и качеству их поступления и реализации
- организация учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности владельцу ресторана
- предоставления сведений, связанные с оказанием услуг общественного питания контролирующим органам
- сознание распоряжений для подчиненных работников и принятия мер по обеспечению их исполнения
- принятия решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применение мер поощрения отличившихся работников, взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. - контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности работниками, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка - обеспечение прохождение работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.

- поиск (head-hunting), подбор, оценка высококвалифицированного персонала;
- заключение и сопровождение договоров по заявкам работодателей;
- решение организационных вопросов по всем направлениям фирмы (подбор и обучение персонала);
- аналитические отчеты по работе фирмы
- работа с банковскими документами;
- руководство и анализ работы сотрудников.
- управление финансовыми потоками;