Шеф-технолог

07 Июня

Партнерские Вакансии

Компания "Окраина, Группа Компаний"

Обязанности:

• Разработка новых видов продукции полуфабрикатов (мясные, рыбные, овощные, кулинарные);

• Совместная разработка плана по выпуску сезонных продуктов, эксклюзивного ассортимента, ассортимента HoReCa;

• Проведение экспериментов, отработок по созданию нового продукта от подбора сырья до внешнего вида и позиционирования готового продукта;

• Презентация нового продукта;

• Адаптация и внедрение технологии нового продукта в производственный процесс, постановка на поток (совместная работа с технологами);

• Составление технологических инструкций и карт по производству новых продуктов;

• Обучение сотрудников и контроль за изготовлением продукции.

• Взаимодействие со смежными подразделениями

Требования:

• Образование высшее технологическое;

• Стаж работы по специальности не менее 2х лет;

• Понимание продуктовых направлений;

• Знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке;

• Творческий подход к приготовлению блюд. Подбор специй, пряностей, поиск вкусовых сочетаний различных ингредиентов.

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• Оплачиваемая медицинская комиссия;
• Полное обеспечение спецодеждой и обувью;
• Льготное питание;
• Возможно подключение к программе ДМС;
• График работы: пн-пт, с 9:00 до 17:30;
• Заработная плата обговаривается с успешным кандидатом